Első említése 1277. A veszprémi káptalan jobbágyfaluja volt a középkorban. Mai határában állt Kövesd falu is, amelyet részben egytelkes nemesek és a tihanyi apátság jobbágyai laktak.

Templomának romjai (első említése 1363) ma is állnak. Ugyancsak a mai helyiség határában volt még Nosztori falu (első említése 1208), amely 1277-ben Óvári Konrád comes birtoka, majd 16 telkét és két malmát a veszprémi püspökség és káptalan szerezte meg. Míg Nosztori elpusztult, Csopak és Kövesd túlélték a török háborúkat. Csopak egyik látványossága az 1861-ben épület Ranolder kastély. Szépek az oromdíszes, címeres lakóházai, melyek 1820-ban épültek.

Csopak, az Alsóörs és Balatonfüred között elterülő, kiemelt szépségű település múltja az „ősidőkig” nyúlik vissza. A Kőkoporsó-domb, a Lőcedomb és Kövesd falurészek számos régészeti lelettel szolgáltak.

Az 1920-as évektől megindult a fürdőélet, a házak bizonyos részét elkezdték a nyaralók számára bérbe adni. Csopak tiszta, rendezett és festői kilátással bíró strandját gyakran emlegetik, szálláshelyek és szolgáltatások gazdag tárháza várja itt a látogatókat.

A szőlőművelés- és borkészítés hagyományai a mai életvitelt is meghatározzák, a Balaton adta kikapcsolódási lehetőség mellett a híres csopaki bor jelenti a legfőbb vonzalmat a turisták körében. A csopaki szőlőhegyi önkormányzat jegyzőkönyve a Balaton-felvidék területéről fennmaradt legszebb és legteljesebb jegyzőkönyv, melyet a helyi értéktárban is bemutatnak. Jegyzésre került még a csopaki olaszrizling, mely jellegzetes helyi fajtaként híresült el.

A parttól Veszprém irányába haladva bontakozik ki a falu magja, a Kossuth utcán figyelhetünk fel egy védett műemlékre, a Kövesdi templomromra. Kövesd község Szent Miklós püspök tiszteletére felszentelt középkori templomának romja szabadon látogatható.

Az utca felső szegleténél tűnik fel a Csonkatorony, melyet hívogató zöldterület övez. A középkori Szent István király tiszteletére épült templomot 1880 körül bontották el, mindössze a tornya maradt meg, amit új tetővel láttak el.

Csopak természeti és tájképi értékei is figyelemre méltók. A területen több karsztforrás, és szénsavas forrás, „savanyúvíz” is fakad. A Csákány-hegyi kilátóról elképesztő panoráma tárul fel, ezt rövid idő alatt elérjük a belterületről.

A falu értékes műemlékei a vízimalmok, a Plul-malom a nyitvatartási időszakban látogatható. Ranolder János veszprémi püspök is beírta magát a csopaki krónikába, itt épült fel a Ranolder kastély, és szőlőtermesztéssel, borkészítéssel is foglalkozott a kiváló adottságú lejtőkön.

A Balaton- felvidéki Nemzeti Park Igazgatósága a településen székel, az egykori Angolkisasszonyok nyaralójának impozáns épületében.